Dit is een groene thee van twijgjes, steeltjes en nerven van het theeblad. Hierdoor bevat het geen Theïne en Tannine. In het Japans betekent 'Kuki' steel en 'Cha' staat voor thee. 
Deze thee is zacht en mild van smaak. 
 
Groene Thee Kukicha is gemaakt van de steeltjes, nerven en twijgjes van de Camellia Sinensis die licht geroosterd zijn.