De originele Rooibos maar dan van biologische landbouw. Een rond de vorige eeuwwisseling voor theebereiding ontdekte struik, die alleen in Zuid Afrika wordt aangetroffen. 
 
Rooibos is een plant uit de vlinderbloemenfamilie . De bladeren van de plant worden geplukt, gestampt en in de zon ter oxidatie gelegd. In de laatste fase verkrijgt de Rooibos haar roodbruine kleur. Rooibos thee bevat geen cafeïne