Dit theeblad heeft een licht groenig blad die wat breder is dan de andere theesoorten. De bladeren geven een volle en wat friszurige smaak af. 
 
Groene Thee is gemaakt van bladeren van de Camellia Sinensis die minimale oxidatie heeft ondergaan. De jonge bladeren van de theeplant worden na de oogst direct behandeld met stoom en bij lage temperatuur gedroogd.